Texte allemand ci-dessous. Deutscher Text unten.
Bonjour à tous.tes,
Cette semaine, on vous parle de notre découverte gustative pour les enfants cette semaine. Alors, le saviez-vous ?
Tout comme le tajine, le couscous est un plat traditionnel et emblématique des pays du Maghreb. Le terme de couscous désigne aussi bien la semoule de blé utilisée comme base que le plat en entier. Le terme vient du berbère k’seksu, langue parlée par les peuples ethnique autochtone d’Afrique du Nord. C’est en Algérie actuelle qu’on a retrouvé le plus vieux couscoussiers (plat à couscous) du monde, datant du XIème siècle et démontrant que cette recette est millénaire ! Plat de partage et de solidarité, le couscous s’est ensuite répandu dans le monde entier en commençant par le bassin méditerranéen. Il peut être servi tous les jours comme lors de grandes fêtes et occasions. Le couscous fait partie intégrante de l’identité culturelle maghrébine, il a même été déclaré officiellement « Patrimoine maghrébin commun » et est entré récemment au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Alors, le saviez-vous ?
Toute notre équipe vous souhaite une bonne semaine !
Guten Tag an alle!
Diese Woche erzählen wir Ihnen von unserer Geschmacksentdeckung für Kinder in dieser Woche. Also, wussten Sie es schon?
Genau wie die Tajine ist Couscous ein traditionelles und symbolträchtiges Gericht aus den Ländern des Maghreb. Der Begriff Couscous bezieht sich sowohl auf den Weizengrieß, der als Grundlage verwendet wird, als auch auf das Gericht als Ganzes. Der Begriff stammt aus dem Berberischen k’seksu, einer Sprache, die von den Völkern Nordafrikas gesprochen wird. Im heutigen Algerien wurde die älteste Couscousschüssel der Welt gefunden, die aus dem 11. Jahrhundert stammt und beweist, dass dieses Rezept Jahrtausende alt ist! Als Gericht des Teilens und der Solidarität verbreitete sich Couscous später über die ganze Welt, beginnend im Mittelmeerraum. Er kann jeden Tag genauso wie bei großen Festen und Anlässen serviert werden. Couscous ist ein fester Bestandteil der kulturellen Identität des Maghreb, wurde sogar offiziell zum « gemeinsamen maghrebinischen Erbe » erklärt und vor kurzem in das immaterielle Kulturerbe der UNESCO aufgenommen. Wussten Sie es also?
Unser gesamtes Team wünscht Ihnen eine gute Woche!