Bonjour à tous.tes,
Et cette semaine, on vous parle d’un aliment très utilisé dans la cuisine végétarienne !
Alors, le saviez-vous ?
Le tofu est une excellente source de protéines végétales ! C’est un aliment d’origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. En Asie, le tofu est indispensable en cuisine. Il a un gout plutôt neutre, ce qui permet de le décliner à l’infini ! Il est non seulement riche en protéines, mais également en fibres, en sels minéraux et en vitamines. Chez Cookids, nous travaillons avec un tofu suisse, fait avec du soja suisse ! En effet, notre partenaire SwisSoja produit son propre tofu depuis 1977 et est labelisé Bio Suisse depuis l’an 2000 !
Toute notre équipe vous souhaite une bonne semaine !